Nouveau Livre "Les recettes du Soleil"
94 recettes de Robert Bardot
à découvrir impérativement
Idée cadeau
Robert Bardot, aux fourneaux du Moulin à huile de Vaison-la-Romaine depuis 1996, est l’un de ces grand chef français qui, la tête dans les étoiles des guides les plus prestigieux, n’en a cependant perdu ni celle-ci ni la main que, sans cesse, il remet à la pâte. Amoureux d’une liberté créative tout autant que du travail bien fait qui demeure son exigence première, il a cherché au cœur de la Provence à inventer une cuisine selon son goût – le plus grand goût, au sens classique de l’expression ! – mais dont la subtile et radieuse intelligence répond à celle de sa province d’élection.
Sam Bellet, après vingt ans de photo-journalisme se consacre à la photographie de reportage mais aussi à l’illustration de livres d’art. De son talent plus de vingt titres portent témoignage et l’amitié aussi ancienne que solide de Robert Bardot et de Sam Bellet a déjà porté de beaux fruits de littérature culinaire.
A Vaison-la-Romaine Robert Bardot exerce ses talents de cuisinier remonte les siècles puisque les roues laborieuses tournèrent là, sous le château perché au-dessus de l’ouvèze, depuis le XII° siècle. Robert Bardot a composé ici un bouquet parfait de 94 recettes tantôt claires comme un matin d’été dans le feuillage des oliviers, tantôt colorés comme la vigne au temps où s’enivre la grive. Il a voulu les marier aux images que Sam Bellet a glanées des gorges de la Nesque au sommet du Ventoux. Mais n’est-il pas vrai qu’entre une recette et un paysage existent dix et vingt liens aussi subtils que secrets ?