Menu Homard - Fraîcheur d'été
Royale de Homard sauce vierge, nouilles sautées à la cantonaise
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Crème de Homard relevé au gingembre. Enoki, shitake dans une gelée de cebette coriandre et chicorée
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granité du moulin
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Homard bleu dans un jus à l’huile d’olive, grenailles, cœur de chou fleur et dentelle de sarrasin
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Douceurs Candies
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Mignardises
125€
www.spa-ventoux-provence.com
Nous nous occupons de vos reservations si vous le desirez
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Hotel Restaurant « Le Moulin à Huile »
Vaison la Romaine
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Ce week end, nous pensions dormir dans un hôtel
Afin de visiter la belle ville de Vaison
Dans une chambre anonyme et impersonnelle
Comme partout en France on en découvre à foison
Mais, c’est l’impression d’arriver chez des amis
Grâce à un accueil tout de sourire et chaleur
Qu’à peine la porte franchie, on a ressentie
Comme invités à partager leur belle demeure
Déjà, la montée d’escaliers parait avoir une histoire
Avec ses figurines, tableaux et livres variés
Chaque palier, comme de mystérieux grimoires
Ouvre une page de contes qui se laissent captiver
La chambre que l’on a eu le bonheur d’occuper
A une âme, que lui procurent jolies broderies,
Et beaux objets judicieusement déposés
Tout est si bien pensé qu’on en oublie le lit
Pourtant, le confort n’a pas été oublié
Coussins chaleureux, fauteuils profonds
Canapé accueillant et lumières étudiées
Font de ce lieu un endroit ou se réfugier
On ne peut terminer de dépeindre ce beau logis
Sans évoquer la table et son grand cuisinier
Qui par son savoir-faire et la fraicheur des produits
Nous propose des mets savamment sublimés
Alors, si Vaison La Romaine vous visitez
C’est au « Moulin à Huile » que vous devrez aller
Lieu que, de vous décrire, je viens d’essayer
Sans aucun doute, comme nous, vous vous y plairez !
« Le cryptogramme »
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Commentaire client Fevrier 2013:
Juste ce message de remerciement pour votre accueil et gentillesse auprès de nous, ce WE dernier.
Nous partageons avec nos amis cette bien belle découverte. Nous avons tant apprécié votre sensibilité dans l'aménagement et la décoration.
Nous savions la table superbe mais n'imaginions pas une hôtesse aussi agréable et disponible .
Mille Merci Madame Bardot
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Livre d'or
“Cuisine délicieuse et inventive dans un cadre bucolique”
Nous avons reçu en cadeau un repas au Moulin à Huile et une nuit à l'hôtel avec petit déjeuner.
Nous avons été séduits tant par la cuisine délicieuse et originale, que par la qualité de l'accueil et le charme des lieux.
Le menu de saison autour du homard était vraiment exquis, ainsi que le dessert et les mignardises. Le vin était excellent
Nous avons été accueillis dans la Chambre des Anges pleine de charme.
Le petit déjeuner était vraiment copieux et impressionnant : pancakes, petits pains, croissants, confitures et cocktail de fruits maison, faisselle, charcuterie, céréales...
Nous avons hâte d'y retourner, et ne manquerons pas de le recommander à notre entourage.
“une cuisine d'exception”
Des mets d'une qualité exceptionnelle , un régal pour les yeux et les papilles; Un menu dégustation homard délicieux et varié. Un dessert tout en légèreté.
Nous y avons passé une excellente soirée , le personnel y est accueillant, chaleureux et accessible , ce qui n'est pas toujours le cas dans les restaurants de cette catégorie!
Bravo !
“Très bon moment au Moulin”
L'accueil est extrêmement chaleureux, le Moulin et sa décoration sont raffinés et authentiques préservant ainsi les plus belles traditions provençales. ( dentelle provençale pour le linge de maison, parfum de lavande). Le chef Bardot parvient en cinq plats à nous faire découvrir les meilleurs produits régionaux.
Nous avons particulièrement apprécié le petit déjeuner servi dans un cadre idyllique...
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Gault et Millau
Un anti-lounge pour rêver à la vie provençale, douce, sans agitation, dans une maison de famille qui a une histoire et une âme. Voilà quinze ans que Robert Bardot et son épouse ont investi l'ancien moulin à huile du château. Le portable, l'ordinateur, Internet et Facebook n'ont pas eu raison de la belle écriture calligraphiée qui orne la carte dont chaque mot est un parfum, ni de cet artisanat de pure humanité qui s'exprime dans ce décor précieux de bibelots animés et de toiles du chef. L'expérience est suffisamment unique pour que vous ne choisissiez qu'en fonction de vos goûts : le plaisir viendra tout seul avec la morue fraiche sésame torréfié risotto crémeux seiche en julienne, la chorba de pigeon et légumes à la menthe ou le filet de chevreuil à la crème de genièvre et citron jaune aligot de pomme de terre. Cave classique et chère mais bon choix accessible en rhônes sud.
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Provence - Vaison
la Romaine