Les menus

-Amuse bouche du jour.

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-Foie gras de Canard au champagne, fougasse au lard grillé, salade m.c.b.
ou
-Boudin de Homard, sauce siam, copeaux de banane verte.
ou
-Rouget barbet en nage d’orange et moules du pape Bardot.
ou
-Pince de Homard, julienne de palmier, mimosa de semoule au Combava.

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-Le carré d’agneau et sa selle rôtis au four, timbale de macaroni de Naples.
ou
-Noix de ris de veau rôtie, petits légumes cuisinés à la moëlle.
ou
-Filet de sole, duxelle de champignons, jus de soja, purée de patate douce.

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-Symphonie du Berger.
-Douceurs Candies

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-Menu 59 €uro : Fromage ou Dessert
-Menu 69 €uro : Fromage et Dessert

Menu Dégustation Midi et Soir

La Carte

Carte
35€ Foie gras de canard au champagne, fougasse au lard grillé, salade m.c.b.

35€ Boudin de Homard, sauce siam, copeaux de banane verte.

38€ Rouget barbet en nage d’orange et moules du pape Bardot.

45€ Pince de Homard, julienne de palmier, mimosa de semoule au Combava.

45€ Filet de sole, duxelle de champignons, jus de soja, purée de patate douce.

45€ Le carré d’agneau et sa selle rôtis au four doré, timbale de macaroni de Naples.

45€ Noix de ris de veau rôtie, petits légumes cuisinés à la moëlle.

65€ Omelette aux truffes et foie gras.

45€ Filet de bœuf au poivre et foie gras de canard.

16€ Fromage ou Dessert


Menu servi au Déjeuner sauf Dimanche et Jours fériés.
Menu 39 €uro.
-Entrée – Plat du jour- Dessert-