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Notre Menu Déjeuner
Retour du marché de nos grands-mères. du mardi au samedi à 40 Euros.
Notre Menu
1 Entrée, 1 Plat, 1 Fromage, 1 Dessert au choix dans le menu Dégustation à 65 Euros.
Promenade en Provence, fin d'été.
Escalope de foie gras chaud, purée de pois chiches aux oignons confits au miel et menthe. (30€)
Rouleau de saumon fumé dans une crêpe d'oeuf bred sautée à l'ail et combava
petit jus. (26€)
Ou
Daurade cuite sur la peau, mousse safranée à la citronnelle, vapeur d'escargots
à l'ail confit (26€)
Ou
abatis de volaille, ris de veau et grosse gambasse au jus de volaille, salade de
cerfeuil à la vanille, champignons à l'huile d'olive. (30€)
Canette croisée aux épices, langue de veau au jus des îles, matignon de légumes
au lard cuit à la vapeur, cuisse farcie betterave aux câpres. (35€)
Ou
carré d'agneau rôti en croûte de noix d'artichaut légumes au lard, jus tranché à
l'huile de noix pommes de terre au jus d'oignon. (35€)
Symphonie du
Berger. (18€)
millefeuille à la crème
vanillée (18€)
Ou
palet de chocolat aux amandes, comme une ganache (18€)
Ou
arlette aux poires. (18€)
Ou
figues rôties au cassis et au miel, crème au citron. (18€)
Mignardises
