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Actualité

Menu du Marché 42€uro -> 40E

-- Entrée --
-- Plat du Jour --
-- Dessert --

Menu Découverte 82€uro -> 75E

Lucullus de foie gras de canard de ma nièce Juliette
ou

Filet de sole Parmentier
Ou

Escalope de foie gras tiède aux champignons des bois
Canette des géonpis au miel, orange, cuisse confite aux champignons 2 personnes
Ou

Attereaux de ris de veau de maître Brunet (1836) gratiné au parmesan
Ou

Cotelettes d’agneau Talleyrand, sauce soubise aux girolles sur tomate provençale

Symphonie du Berger
Douceurs candies

Menu 65€uro -> 60E dans le menu découverte

Entrée - plat - fromage ou dessert

Derniere minute

N'oubliez pas de réserver votre soirée du 31 décembre, votre déjeuner du 1er Janvier

La Carte

Le Pass Porc : Dans le cochon tout est bon.

1er Service

Terrine de tête en plat, poireau tiede sauce siam 20€

Saucisson lyonnais pistaché, petit palet de lentilles aux carottes 20€

Lucullus de foie gras de canard de ma niece Juliette 30€

Filet de sole Parmentier 30€

Escalope de foie gras tiède aux champignons des bois 30€

2eme Service

Pied de Porc Farci de Maître Jannot, purée de Haricots Tarbais 20€

Queue de Porc farcie cuite en papillote, pommes de terre en navette, salade d’herbes 22€

Tete de veau de ma belle mère de nice 35€

Canette des géonpis au miel, orange, cuisse confite aux champignons 2 personnes 70€

Attereaux de ris de veau de maître Brunet (1836) gratiné au parmesan 35€

Cotelettes d’agneau Talleyrand, sauce soubise aux girolles sur tomate provençale 35€

Andouillette tirée à la ficelle AAAAA, compote de fruits 22€

Omelette aux truffes et foie gras, salade d’herbes 65€

Véritable « Black Angus » aux oignons grillés pommes maxim 65€

Symphonie du Berger 18€ -> 17€

Douceurs candies 18€ -> 17€

Hotel Provence - Vaison la Romaine